华体会官网优惠:宁波小吃“大变身”！技术大赛上选手用构思点亮传统面食

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　　立异食材，将菌菇、有机猪肉等用作新馅料；改进配方，让口感、观感等更现代；打破传统，把奉化芋艿、当地生鲜等融入新造型……

　　9月16日上午，“点亮供销·个显身手”2025宁波特征小吃技术大赛在北仑清泰社区举办，大赛聚集老底子包子、老滋味馒头、立异类面点等面食制造，招引宁波全市范围内29名经单位或协会引荐的从业者参赛。

　　参赛选手凭仗一双双灵活的手和精雕细镂的工匠精力，环绕面食这一命题作文，比拼食材立异、养分调配、造型规划，让包子、生煎、烧卖等看似稀松往常的宁波小吃面貌一新。

　　竞赛分为指定面团（发酵面团）和自选面团两大模块，指定面团模块要求选手90分钟内完结包子（50g/个面团、25g/个馅心）和方形馒头（80g/个面团）制造，要点查核发酵、调馅、成型等技艺；自选面团模块鼓舞结合宁波特征食材立异，展示面食年代生机。

　　终究，镇海区九龙湖月波农家菜馆（鲜肉包子、松花金团）取得本次竞赛“特金奖”；江北馒风趣餐饮店（红糖馒头、构思面点）、北仑生饺餐饮店（荞麦虫草花青菜包/鲜奶红豆包）、浙江稻丰食物（糖师爷烧饼）取得金奖。

　　“宁波小吃，不仅是舌尖上的风味，更是刻进血肉的文明基因与乡愁回忆，为了看护这份共同的味觉遗产，推进宁波小吃守正立异，需求更加多的竞技与交流平台。”宁波市小吃协会秘书长寇相年表明，宁波将探究“面食工业+供销+个体经济+共富”新模式，传承、传承、宏扬地方特征面食文明。

　　据悉，本次活动由浙江省农家小吃协会、宁波市供销合作社联合社、宁波市商场监督管理局辅导，北仑区供销合作社联合社、宁波市小吃协会、宁波市个体劳动者（民营企业）协会联合主办。